Pelyněk - koření

Pelyněk je rostlina patřící do čeledě hvězdicovitých. Svým vzhledem nezaujme – právě naopak. Tuhle nenápadnou bylinku lze poměrně snadno přehlédnout. Její léčivé účinky jsou více než působivé. Používá se k tlumení křečí, při potížích s trávením, zvracení, nechutenství či na posílení organismu při chřipce nebo nachlazení.

Pelyněk je letnička nenáročná na pěstování, a tak se o něj zvládnou správně postarat i začínající pěstitelé bylinek.

V naší nabídce najdete hned několik druhů. Pelyněk Černobýl slouží k dochucení salátů, pomazánek a polévek. Pelyněk kozalec, zvaný i estragon, jehož listy obsahují velké množství aromatických látek, dodá výjimečnou chuť zejména kavkazským a francouzským pokrmům. Je méně hořký jako pravý pelyněk a chuťově připomíná anýz. Pelyněk pravý, známý i jako absint, roste jako polokeř. Protože jeho mladé listy obsahují látky, které účinně napomáhají trávení tuků, přidávají se k masu i do tučných pokrmů.