Kategóriák
BIO szójatofu – Glycine max – bio szójabab – 20 db
A szójabab-tofu elsősorban rendkívül magas fehérjetartalmáról ismert, így ideális alapanyag élelmiszergyártáshoz vagy zöldtrágyaként.
Ez a szójafajta sajátos összetételének és tulajdonságainak köszönhetően különösen alkalmas tofu előállítására. Ezzel szemben az edamame, azaz a csemegeként fogyasztott éretlen szójabab elkészítéséhez ez a szójafajta nem alkalmas.
A szójabab érettségét abból lehet felismerni, hogy a magok már nem annyira puhák, hogy körömmel meg lehessen karcolni őket. Ez azt jelenti, hogy a babok elérték a további feldolgozáshoz szükséges optimális érettségi fokot.
Ennek a speciális szójának a felhasználása tehát sokrétű, legyen szó minőségi tofu előállításáról, amely számos vegetáriánus és vegán étel alapja, vagy természetes fehérjeforrásként különböző élelmiszeripari termékekben.
A vegetációs időszak 140–150 nap.
A bio minőségű magok ökológiai gazdálkodásból származnak, és az érvényes EU-szabványok szerint termesztik őket.
A magokat célszerű áprilisától kezdve meleg helyen, körülbelül 25 °C-os hőmérsékleten előnevelni . Az ajánlott vetési mélység 2–4 cm. Az utolsó fagyok után a palántákat ki lehet ültetni a szabadba , 10 x 50 cm-es sűrűségben.
A szóját május és június között közvetlenül a végleges helyére is el lehet vetni. A talaj hőmérsékletének legalább 12 °C-nak kell lennie.
A szójának napos, humuszos talajú helyszín felel meg .
