Kategóriák
Hajdina – Polygonum fagopyrum – hajdina mag – 20 db
A hajdina egy legfeljebb 1 m magasra növő lágyszárú növény. Közép-Ázsiából származik, manapság azonban más kontinenseken is elterjedt. Ez egy melegkedvelő egynyári növény, amely rózsaszín virágokat hoz .
A konyhában a hajdina termését – a magvakat – használják fel, amelyekből leveseket, kenhetőket készítenek, illetve köretként is felhasználják őket.
A hajdina egészséges élelmiszernek számít, nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Értékes a rutin tartalma miatt, amely növeli a vénák falainak rugalmasságát. Gyakran használják gluténmentes étrendben is .
A csomag tömege kb. 0,65 g.
A hajdina magjait április és május között közvetlenül a szabadföldi ágyásba vetik. A vetés idejét nagyban befolyásolja az időjárás, mivel a hajdina érzékenyen reagál az alacsony hőmérsékletre. Ezért ne vessenek hajdinát olyan időszakban, amikor még fennáll a reggeli fagyok veszélye. A csírázáshoz a hőmérsékletnek legalább 7 °C-nak kell lennie , az optimális hőmérséklet pedig 14–20 °C. A vetés mélysége 3–5 cm.
A helyszín legyen napos, könnyű vagy közepesen nehéz, tápanyagokban gazdag agyagos-homokos talajjal.
A sikeres növekedéshez a kölesnek elegendő fényre, nedvességre és káliumtartalmú műtrágyázásra van szüksége. Viszont vigyázzon a klórtartalmú műtrágyákkal. A megfelelő káliummennyiség növeli a terméshozamot és a magok minőségét.
A hajdina egyenetlenül és fokozatosan érik. A betakarítás nyár végén történik, tárolása hűvös és száraz helyen történik.
