Káposzta
A káposzta hagyományos káposztafélék zöldség, amelynek sok különböző fajtája és kultivárja van. Nemcsak a vörös vagy fehér káposzta kultivárjai közül választhat, hanem a kínai káposztából is. Kínálatunkban korai, középkorai, középkésői vagy késői fajtákat talál, amelyeket az egész szezonban termeszthet. Néhány, főleg a késői fajták, alkalmasabbak rövid távú tárolásra, mások nem igazán alkalmasak közvetlen fogyasztásra, de inkább savas káposzta készítésére.
A káposzta felhasználása a gasztronómiában meglehetősen széleskörű, és nem szabad elfelejtenünk ezt a zöldséget. A káposzta ugyanis nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, gyakran használják a cukorbetegség kezelésére, mivel jelentősen csökkenti a glikémiás indexet, antioxidánsként hat, regeneráló hatású, erősíti az immunrendszert, és kevés kalóriát tartalmaz, ezért alkalmas a fogyókúrás étrendbe is.