Ültetési fokhagyma
Nem ízlik a kínai fokhagyma? Az egyik lehetőség, hogy garantáltan magyar fokhagymát kapjunk, az, hogy magunk termesztjük. Ez egyáltalán nem bonyolult, és biztosan mindenki meg tudja csinálni.
A fokhagymát kemény szárú és lágy szárú fokhagymára osztjuk.
A kemény szárú gömb alakú virágzatot (fejet) képez apró hagymákkal, amelyeket el kell távolítani, hogy a termés ne legyen alacsony.
A lágy szárú könnyebben termeszthető, ami ráadásul garantál bizonyos hozamot, több gerezdet képez, és jobb tárolhatósággal rendelkezik.
Néhány fajtát lehet ültetni tavasszal és ősszel is. A fogyasztható része a gerezdekre osztott hagyma, de a konyhában felhasználhatók a friss virágszárak vagy az egész fiatal növények is. A népi gyógyászatban már több ezer éve használják, és évszázadok óta alkalmazzák ételek fűszerezésére. Jellegzetes íze nélkül egyetlen híres konyha sem létezhet.
Segít a magas koleszterinszint csökkentésében, emellett hipoglikémiás és daganatellenes hatása is van, és nagyon pozitívan hat az immunrendszerre. Ősidők óta dicsérik pozitív hatásait a bélbetegségek elleni küzdelemben, antiparazitikus és vízhajtó hatásait.
A tárolt fokhagymát megtámadhatja a szabad szemmel láthatatlan fokhagyma atka. Az egyetlen védelem, ha a fokhagymát azonnal megvásárlás után beáztatjuk Sulkába. A fokhagymát szedjük szét, és két órán át áztassuk. Ezután gyorsan szárítsuk meg árnyékban, és tároljuk az ültetésig. A BIO alternatíva, ha mezei zsurló oldatában áztatjuk a fokhagymát.