Kategóriák
Finale édeskömény – Foeniculum vulgare – édesköménymag – 45 db
Ez egy ínyenc fűszernövény-fajta, amelyet jellegzetes íze és illata, valamint szilárd, egyenletes gumói tesznek különlegessé.
Korán érik, és ellenáll ahosszú, meleg napok során előfordulókihajtásnak.
Az édeskömény frissen, közvetlen fogyasztásra alkalmas, de hőkezeléssel is elkészíthető. Az utóbbi időben egyre népszerűbbé válikantioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságai miatt.
Ezenkívül képes magához kötni a zsírokat, ezértfogyókúrás étrendekben is használják.
Az édesköménymagokatmárciusban vagy áprilisban előnevelhetjük, vagy májusban–júniusban közvetlenüla kinti ágyásbavethetjük.A vetési mélység 0,5–1 cm. A magok2–3 hétalatt (néha ennél tovább is) csíráznak16–20 °C hőmérsékleten. Az ideális ültetési távolság 30 x 20 cm. Ha előnevelt növényeket ültet át, célszerű azokatpalántanevelőben nevelni, és 3–4 levél kialakulásakor a gyökérgombóccal együtt átültetni. A növények nagyon érzékenyek az átültetésre.
A növényeketnapos helyreültessük, ahol könnyű, jól vízáteresztő, mésztartalmú agyagos talaj van.A vegetációs időszak alatt a talajt fel kell lazítani és rendszeresen öntözni. Körülbelül 3 héttel a betakarítás előtt több földet kell a növények mellé halmozni, hogy a gumó fehérre hajtson. A fenyőhagyma előtermesztésére alkalmas növények a karfiol, a karalábé, a hagyma, a saláta vagy a retek. Nem ajánlott a fenyőhagymát kapor vagy koriander közelében termeszteni, mivel ezek csökkentik a növények terméshozamát.
Az édesköménytaugusztustól szeptemberig szüretelik, és az utolsó szüretet az őszi fagyok előtt kell elvégezni. Az édesköményt homokba rakják egy hűvös helyiségben, de hosszú távú tárolásra nem alkalmas. A gumók viszonylag gyorsan elszáradnak. Az édesköménylegfeljebb 2 hónapig tárolható.
