Karfiol
A karfiol a káposztafélék egy fajtája, amelynek fogyasztása nagyon jó hatással van az emberi egészségre. Alacsony szénhidrát- és fehérjetartalommal rendelkezik, és szinte nincs benne zsír. Ezért alkalmas a fogyókúrás étrendbe. Továbbá tartalmaz A, B, E és C vitaminokat, valamint káliumot, kalciumot vagy például magnéziumot. Előnyei közé tartozik a jobb emészthetőség, mint ami a káposztafélék más fajtáinál megszokott. Hatással van a gyomor és a belek megfelelő működésére, és tisztító képességekkel rendelkezik.
A konyhában a karfiolt szinte bármilyen formában fel lehet használni, a fiatal karfiolt nyersen is lehet használni salátákban, továbbá hőkezeléssel is elkészíthető főzéssel, sütéssel, párolással vagy gőzöléssel, ami a legegészségesebb fogyasztási mód.