Eersteling fehér káposzta – Brassica oleracea – bio káposztamag – 20 db

A magok előnevelésétmár január közepétől megkezdhetjükaz üvegházban. A vetést0,5 cm mélységbe végezzükpalántanevelőedényekbe. A magok körülbelül1 hét alatt csíráznak ki, kb. 20 °C-os hőmérsékleten. Amikor mindkét sziklevelek kinőnek, a hőmérsékletet körülbelülegy hétre 10 °C-racsökkentjük.Ezután a növényt16–20 °C-os hőmérsékletenneveljük tovább. Ez a módszer garantálja a palánták jó minőségét, amelyek átültetéskor rövid, szilárd szárral és 5–7 valódi levéllel rendelkeznek.

A palántákat körülbelülmájus közepén ültetjük át szabadtéri,napos helyre, legalább 50 x 50 cm-es (vagy nagyobb) távolságra. A káposztánakvízáteresztő, tápanyagokban gazdag talajra van szüksége, amelynek pH-ja 6,5–7 között van. A talajt jól meg kelltrágyázni istállótrágyával,elegendő nitrogénnelkell ellátni (de ne túlzottan – a nitrogén nagy részét már maga a trágya biztosítja). A nitrogénes trágyázáshoz nitrogénes mészet vagykalcium-karbonátot, esetlegNPK műtrágyát használhat. Fontos az őszi talajmeszelés is.

A növények viszonylag jól tűrik az alacsony hőmérsékletet, de ennek ellenére jobb, ha az átültetett palántákatnem szőtt textíliával letakarjuk, ami biztosítja a stabil hőmérsékleti viszonyokat, és egyúttal megvédi őket az esetleges kártevőktől. Ezt a szövetet a növényeken hagyhatja egészen a fejek kialakulásáig.

A káposzta a sikeres növekedéshezelegendő nedvességreszorul,és ez nem csak öntözés formájában, hanem a levegő páratartalmában is meg kell jelennie. Ezért alkalmasak az alacsonyabb hőmérsékletű és nagyobb csapadékmennyiségű helyek. Ezeket megfelelő öntözéssel lehet pótolni.

A káposztát 3–5 hónap múlva szüretelik (a termesztési körülményektől és a fajtától függően). A betakarítás idejét a szilárd és jól fejlett fejek jelzik, amelyeket közvetlenül a talaj szintjén vágnak le. Ez a levágás teret ad az új, kisebb fejek növekedésének. A betakarított káposztát gyorsan lehűtjük, és0–1 °C hőmérsékleten, megfelelő páratartalom mellett tároljuk. Ha rendszeresen ellenőrzi a fejeket, és megelőzi a baktériumok vagy gombás betegségek kialakulását és terjedését, az így tárolt káposzta akár több hónapig is eltartható.