Kategóriák
BIO Vörös káposzta Kalibos - Brassica oleracea capitata - bio káposztamag - 30 db
BIO Kalibos káposzta egy késői fajta hegyes vörös káposzta, amelyet elsősorban közvetlen fogyasztásra termesztenek. Nem alkalmas tárolásra.
A fejek sötétlilák, törékeny levelekkel. Ezek nagyon jó, édeskés ízűek, ezért a káposzta nemcsak hőkezelésre, hanem különösen közvetlen fogyasztásra is alkalmas.
A betakarítás idején a fejek tömege körülbelül 2 kg.
Vegetációs idő 90–110 nap.
A Kalibos káposzta fajtát a ProSpecieRara alapítvány díjazta, amely a hagyományos és ritka növényfajták megőrzésére összpontosít.
A bio minőségű magok ökológiai gazdálkodásból származnak, és az EU érvényes szabványai szerint termesztik őket.
A magok előnevelését februárban vagy márciusban lehet elkezdeni az üvegházban. A vetést palántázókba végezzük 0,5 cm mélyen. A vetőmag körülbelül 1 hét alatt csírázik 20 °C körüli hőmérsékleten. Amikor mindkét sziklevél kifejlődik, a hőmérsékletet körülbelül egy hétre 10 °C-ra csökkentjük. Ezután a növényt 16–20 °C-on neveljük. Ez az intézkedés biztosítja a jó minőségű palántákat, amelyek átültetéskor rövid, erős szárúak és 5–7 valódi levelük van.
A palántákat napos helyre ültetjük ki körülbelül május közepén, legalább 50 x 50 cm-es (vagy nagyobb) távolságra. A káposzta jó vízelvezetésű, tápanyagban gazdag talajt igényel, 6,5–7 pH-értékkel. A talajt jól trágyázzuk istállótrágyával, elegendő nitrogént biztosítva (de nem túl sokat – a legtöbb nitrogént maga a trágya biztosítja). A nitrogéntrágyázáshoz használhatunk nitrogénmésztrágyát vagy mészsalétromot, illetve NPK műtrágyát. Fontos az őszi talajmeszezés is.
A növények viszonylag jól tűrik az alacsony hőmérsékletet, de mégis jobb, ha az átültetett palántákat nem szőtt textíliával fedjük le, amely biztosítja a stabil hőmérsékleti feltételeket, és egyben védelmet nyújt az esetleges kártevők ellen. Ezt a textíliát a növényeken hagyhatjuk egészen a fejek záródásáig.
A káposzta megfelelő növekedéséhez elegendő nedvességre van szükség, nemcsak öntözés formájában, hanem a levegő páratartalma formájában is. Ezért alkalmasak az alacsonyabb hőmérsékletű és magasabb csapadékmennyiségű helyek. Ezeket elegendő öntözéssel lehet pótolni.
A káposztát 3–5 hónap múlva takarítják be (a termesztési körülményektől és a fajtától függően). A betakarítás ideje a szilárd és jól kifejlett fej alapján ismerhető fel, amelyet közvetlenül a földnél vágnak le. Ez a levágás teret ad az új, kisebb fejek növekedésének. A betakarított káposztát gyorsan lehűtik, és 0–1 °C-on, megfelelő levegő páratartalom mellett tárolják. Ha rendszeresen ellenőrzi a fejeket, és megelőzi a baktériumok vagy gombás betegségek előfordulását és terjedését, így tárolva a káposzta akár több hónapig is eltartható.
