Vadkáposzta
A vadkáposzta ideális az őszi, téli és kora tavaszi termesztésre.
Nagyon ellenálló, és néhány fajtája -15 °C-ig is elviseli a hideget. A kelkáposzta a hagyományos káposztától elsősorban a levelek hullámosságában különbözik, amelyek lehetnek enyhén hullámosak vagy valóban göndörek. A leveleket rendszeresen vágjuk le télen egészen a virágzásig. Amint virágzik, ideje kihúzni a földből és megsemmisíteni.
A kelkáposztát hozzáadhatjuk leveshez, készíthetünk belőle pürét, vagy nyersen is fogyaszthatjuk például salátákban. Mint minden káposztafélék, a kelkáposzta is tartalmaz olyan anyagokat, amelyek hozzájárulhatnak a rák kialakulásának megelőzéséhez, kiváló antioxidáns hatású, és nagy mennyiségben tartalmaz rostot, ásványi anyagokat, folsavat, valamint B- és C-vitamint.