Kategóriák
Júdásfüle gomba – Auricularia auricula-judae – palánta – 1 db
A Júdásfüle egy fát rontó gomba, amely a fekete bodzán nő (főleg eső után).
A kalap rugalmas, sima, tálszerű vagy fülszerű alakú. Színe vörösesbarna vagy sötétebb. Mérete körülbelül 3–10 cm. A termesztett termőtestek akárháromszor nagyobbakis lehetnek, mint a természetben növőek.
Ismert arról, hogy növeli a vírusokkal szembeni ellenálló képességet és lassítja egyes daganatok növekedését.
Különösen a konyhában kedvelt ropogós textúrája miatt, salátákba és levesekbe is jól illik.
A Júdásfül termesztése tavasztól őszig lehetséges, illetve állandó hőmérsékletű és páratartalmú körülmények között akár egész évben is.
A fán történő termesztéshez a rönköket vagy ágakat be kell oltani a micéliummal, majd árnyékos, nedves helyre kell helyezni őket, ahol a hőmérséklet 15–25 °C között van. Szubsztrátumon történő termesztés esetén azt sterilizálni kell, majd beoltani a micéliummal, zsákokba vagy más edényekbe helyezni, és hasonló hőmérsékletet biztosítani.
A gomba körülbelül 2–3 hét alatt áttöri a szubsztrátumot. Amint a szubsztrátum teljesen át van szőve (világos felületet kap), helyezze át alacsonyabb hőmérsékletű (10–20 °C körüli ) és alacsonyabb páratartalmú (80–90%) környezetbe. A páratartalmat rendszeres permetezéssel tartsa fenn, ügyeljen a közvetlen napfényre – az károsíthatja a termőtesteket.
A termőtestek néhány héten belül megjelennek. Akkor készek a betakarításra, amikor elérik a 3–10 cm-es méretet. Állaguknak továbbra is rugalmasnak kell lennie. A betakarításhoz óvatosan válassza le őket a fáról vagy a szubsztrátumról.
További információkat és biztonsági utasításokat a terméken talál.
