Télen az ablakpárkányon, nyáron a virágágyásban – a rozmaringot a mi éghajlati viszonyaink között is egész évben termeszteni leh

Ez egy örökzöld, gazdagon elágazó cserje, amelynek gallyait számos étel ízesítésére használjuk; egyes régiókban pedig az esküvői díszek állandó eleme is. Nyáron – azaz júniustól augusztusig – rengeteg apró fehér vagy kékes-lilás virággal virágzik, néha rózsaszín virágok is megjelennek rajta, így nagy vonzerőt gyakorol a rovarokra. Szárítás céljábóla rozmaring (Rosmarinus officinalis) leveleit még a növény virágzása előtt szedjük le.

A mi éghajlati viszonyaink közötta rozmaring legjobban cserepesnövényként érzi magát. A szobában biztosítson neki világos helyet, de ne legyen kitéve huzatnak. Nyáron szereti a szabadtéri tartózkodást; a szobánál jobban érzi magát az erkélyen, a teraszon, vagy akár a cseréppel együtt is eláshatjuk a földbe, egy napos és egyben szélvédett helyen. A vegetációs időszak alatt3 hetente egyszer folyékony műtrágyaoldattaltrágyázzuk. A folyamatosan fogyasztott növényeket nem trágyázzuk, vagy növekedésüket kizárólag gyógynövényi trágyákkal támogatjuk. Nyár végén csökkentjük az öntözést, az új hajtásokat pedig visszavághatjuk.

Az első fagyok beköszöntése előtt vigyük a növényt fagymentes helyre.

• Télre tárolásra alkalmas a pince, a télikert, de a rozmaringot nyugodtan hagyhatjuk az ablakpárkányon is.
• A télre való tároláshoz ideális hőmérséklet 10–15 °C körül van.
• Télen az öntözést a minimumra korlátozzuk.

Tavasszal átültetjük a növényt új talajba, de ugyanolyan méretű cserépbe. A rozmaring ugyanolyan jól fog fejlődni kerti talaj, avar és homok keverékében, mint agyagos szubsztrátumban, amelyhez apró kavicsot keverünk 2:1 arányban. Átültetéskor a gyökereket körülbelül egyharmadával rövidítsük meg. A gyökerekről egyúttal rázzuk le a lehető legtöbb eredeti talajt. Ha továbbra is az ablakpárkányon termesztjük, rendszeresen forgassuk el a cserepet, csak így biztosíthatjuk a növény egyenletes növekedését.

A konyhában mind a friss, mind a szárítottrozmaringleveleket felhasználhatjuk. Aromájuknak köszönhetően (finom kámforos illatuk és kesernyésen csípős ízük van) kiválóan alkalmasak halak, vadhúsok és sült húsok ízesítésére. A rozmaringot salátákhoz, pizzához, pácokhoz, tésztákhoz, sült burgonyához, zöldségekhez, fűszeres vajhoz, levesekhez, grillezéshez, valamint rozmaringos bor készítéséhez is felhasználhatjuk. Aromája miatt inkább kisebb mennyiségben adjuk az ételekhez. Elősegíti az emésztést és csökkenti a puffadást.

Számos hatóanyagot tartalmaz, legyen szó illóolajokról, szerves savakról, tanninokról vagy flavonoidokról. A rozmaring emeli a vérnyomást, ezáltal javítja a test vérellátását. Használható tehát túl alacsony vérnyomás esetén, de segítségével általánosságban is javíthatja a keringési rendszer, az izmok, az ízületek és az agy működését. Ezenkívül támogatja a máj működését, fokozza az epe termelődését és kiválasztását, valamint segít különböző emésztőrendszeri problémák esetén is. Különböző bőrproblémák esetén is alkalmazható – alkalmas a bőr tisztítására, ekcéma kialakulása esetén, valamint elősegíti a sebek és zúzódások gyorsabb gyógyulását is. Terhesség alatt nem szabad használni, mivel hatással van a méh vérkeringésére; emellett a magas vérnyomással küzdőknek, az epilepsziásoknak, a hat év alatti gyermekeknek és a szoptató anyáknak is kerülniük kell.

Tippünk: Kullancsriasztó – forraljon fel egy liter vizet, adjon hozzá rozmaringot, és hagyja ázni, amíg a víz kihűl; ezután szűrje le a főzetet, és adjon hozzá egy evőkanál fehér borecetet. A tinktúrát hűvös helyen kell tárolni; ha szükséges, töltsön bele egy ürespermetezőt, és használja.

"