A homoktövis és termesztése

A homoktövis (Hippophaë rhamnoides) eredetileg Európából és Észak-Kínából származik. Ez egy hosszú életű, tüskés cserje, amelyre jellemzőek a szürkészöld levelek és a ragyogó narancssárga termések. A homoktövis termesztése igénytelen dísznövény, amelyet elsősorban savanykás, de nagyon értékes termései miatt termesztenek.

Teljesen fagyálló, és nem támadják meg gombás betegségek vagy kártevők. Ezért kiválóan alkalmas természetes kertekben való termesztésre.

A magokból történő vetés egész évben lehetséges, de ideális esetben tavasszal ajánlott. A magokat a vetés előtt24 órára vízbe kelláztatni, majd 60 napig hűtőszekrényben rétegezni. Napos helyen, lúgos vagy semleges reakciójú talajban jól érzi magát. De köves vagy homokos talajon is megterem. A növény nem igényel rendszeres öntözést vagy tápanyag-utánpótlást, de száraz nyáron nagyon hálás a műtrágyázásért és az öntözésért.

A homoktövis kétlaki növény, és a bőséges termés érdekében olyan csoportokban termesztik, ahol a nőivarú növények vannak túlsúlyban. A nemet általában csak a négyéves palántáknál lehet megkülönböztetni; általában a hímivarú növények rügyei sokkal sűrűbben hajtanak ki és nagyobbak is.

A termések körülbelül augusztus végén vagy októberben érik be. Ha a vitaminok miatt szeretné a terméseket, akkor a fagyok beállta előtti korai betakarítás ajánlott, mivel a túlérett termések elveszítik értékes tápanyagaikat. Általában azonban a tél nem árt a terméseknek, és a téli időszakban is a bokron maradhatnak.

Frissen fogyaszthatók, vagy smoothie-t, teát, lekvárt, olajat, kompótot vagy szirupot készíthetünk belőlük.

Szirup készítése

Törj össze 3 liter homoktövis-gyümölcsöt, és önts rá 2 liter langyos vizet. Adj hozzá 20 ml citromsavat, és hagyd a keveréket 1 napig állni.

Ezt követően szűrje le a keveréket egy edénybe, és adjon hozzá cukrot. A homoktövis íze kesernyés, ezért minden literhez 1 kg cukrot adunk. Hagyja a cukrot enyhe lángon feloldódni, majd a kapott szirupot öntse át egy jól záródó palackba.