A kakukkfű – ennek a szerény kis gyógynövénynek ősidők óta varázserőt tulajdonítanak

A közönségesoregánó (Origanum vulgare) egy évelő, cserjeszerű gyógynövény, szőrös, fás gyökértörzzsel és vöröses színű szárakkal, apró zöld levelekkel, amely akár 60 cm magasra is megnő. Virágai júliusban és augusztusban nyílnak, aprók, rózsaszínűek vagy lilák, fürtökben csoportosulnak. Az egész növény erősen illatos, bár nem annyira, mint az a fajta, amely a Földközi-tenger térségének mészkőszikláin nő.

Nálunk a szabad természetben csak a közönséges oregánó nő. Számos más faj is alkalmas azonban termesztésre, például az úgynevezett krétai oregánó (Origanum dictamnus) vagy a francia oregánó.Virágládákba vagy cserepekbe ideális az Origanum compactum, amely – ahogy a neve is sugallja – kompakt bokrot képez, amiedényben látványosabb.

Előneveléshez márciusban vetjük el a magokat, majd a palántákat május második felében ültetjük ki az ágyásba. Április közepétől május elejéig közvetlenül is vethetünk az előkészített, felmelegedett talajú ágyásba. A növényzetet kapáljuk és gyommentesen tartjuk, trágyázásra nincs szükség, öntözés csak korlátozottan szükséges.Az oregánónak száraz, napos állomáshely felel meg.

A leveleket teljes virágzáskor szedjük le.Ollóval vagy késsel néhány centiméterrel a talaj felett, közvetlenül a fás részek felettvágjuk le, hamarosan újra kihajt. A betakarítás legalkalmasabb ideje dél körül van, ekkor a legaromásabb. Mesterséges szárítás esetén a hőmérséklet nem haladhatja meg a 35 °C-ot, mert ellenkező esetben az illóanyagok elpárolognak. Száríthatjuk árnyékban felakasztott csokrokban is.

Az oregánóillata az illóolajoknak köszönhető, amelyek fontos alkotóeleme a timol, amely (más anyagokkal együtt) görcsoldó hatással bír. A növény magasabb arányban tartalmaz tanninokat és keserűanyagokat, fertőtlenítő és gyulladáscsökkentő hatású, segít a köhögés és a torokfájás enyhítésében, javítja az emésztést, mivel fokozza az epekiválasztást, segít a belső fertőzések és a bélrendszeri panaszok kezelésében. Hatékonyan hat a pszichére, kiválóan alkalmas migrén ellen. Külsőleg elsősorban relaxáló fürdőkészítményekben, gargarizálószerekben és szájvizekben használjuk ínygyulladás esetén. A levelek rágása enyhítheti a fogfájást. Az oregánóolajat a kozmetikai iparban parfümökben és egyéb kozmetikai készítményekben használják.

Az oregánó nélkül nehéz elképzelni az olasz konyhára jellemző pizza és spagetti elkészítését. Franciaországban nélküle nem létezhet a híres provence-i fűszerkeverék, Mexikóban pedig nélküle nem lehet igazi chili con carne-t készíteni. Az oregánó serkenti az étvágyat, és mindenhol jól használható, ahol a majoránnát is használják, de a majoránnával ellentétben erőteljesebb íze van. Hozzáadhatjuk darált húsokhoz és pörköltekhez, rizottóhoz, húsos ételek és saláták ízesítéséhez; ha oregánószálakat áztatunk hidegen sajtolt olajban (lehetőleg olívaolajban), aromás, enyhén kesernyés ízű fűszert kapunk.

Tippünk
Köhögés és étvágytalanság esetén a szárított dobromysl-t finom porrá őröljük, és azt mézbe keverjük. Oregano-főzet (1 púpos teáskanál szárított oregano negyed liter vízben, naponta kétszer fogyasztjuk).

"