Ha az uborka termesztése nem sikerül

Az uborka(Cucumis sativus) túlnyomórészt vízből áll (akár 96 %), emellett tartalmaz B-vitaminokat, A-, C- és K-vitaminokat, ásványi anyagok és nyomelemek közül pedig káliumot, magnéziumot, mangánt, szilíciumot, rezet, vasat és ként. Fogyasztása csökkenti a húgysavszintet, ezáltal megelőzi a gyulladásokat, és segít a köszvény és az ízületi gyulladás kezelésében. Kalóriatartalmuk minimális, és káliumtartalmuknak köszönhetően kiválóan vízelvezető hatásúak, amit minden fogyni vágyó nagyra értékel. Csökkentik a duzzanatokat, segítenek a húgyúti gyulladások és a vesekövek kezelésében, tisztítják a beleket, szabályozzák a vérnyomást, elősegítik az emésztést, és kedvező hatással vannak a csontok, ízületek, inak és izmok állapotára. Külsőleg javítják a bőr, a köröm és a haj állapotát, összehúzzák a pórusokat, enyhítik a viszketést és a szem duzzanatát. Alkalmasak az atópiás bőrre és a dermatitiszben szenvedő bőrre is. Hasznosak lehetnek házi kozmetikumok készítésében is.

Az uborka számáranapos, meleg és széltől védett helyet válasszunk, termékeny, nem túl nehéz talajjal, elegendő kalciummal. Az uborka nagyon tápanyagigényes, bőséges trágyázást igényel. Nem bírja a nedves és nehéz talajt. Az uborka eredetileg trópusi kúszónövény, amely kedveli a magasabb hőmérsékletet. Számukra ideális a vertikális termesztés, amikor hálón kúsznak fel – így jól fejlődnek, az uborka színe élénkebb és minősége jobb lesz,a betakarítás könnyebb és áttekinthetőbb, és nem utolsósorban helyet takarítunk meg az ágyáson vagy az üvegházban. A vegetációs időszakban a veteményeságyakat gyommentesen tartjuk, a növények körül a talajt fellazítjuk és rendszeresen öntözünk, lehetőleg reggel a gyökerekhez, hogy elkerüljük a levelek nedvesedését. A megnőtt palántákat az ötödik levél után visszavágjuk, később az oldalhajtásokat islevágjuk, ezzel felgyorsítjuk a termések fejlődését, amelyeket rendszeresen szedünk, hogy ne érjenek túl. A korai betakarítással elősegítjük a további virág- és termésképződést.

Ha sárgászöld foltok jelennek meg a leveleken, és a növények elpusztulnak, az az uborka (Pseudoperenospora cubensis) – nedves időben a levelek alsó oldalán szürkésfekete bevonat jelenhet meg, a levelek elszáradnak, és a növények elpusztulnak. A betegség nedves körülmények között és 20–25 ºC hőmérsékleten nagyon gyorsan terjed. Megelőzésképpen kémiai permetezőszert lehet alkalmazni az uborkákon; a megfelelő készítményt szaküzletekben ajánlják Önnek. 1 rész friss, feldolgozatlan tejből és 2 rész átforralt hideg vízből készíthet tejpermetet is; ezzel a oldattal permetezzük be a növényeket, ne felejtsük el a levelek alsó oldalát sem. Kipróbálhatja a tormás permetezőszert is: 60 g frissen reszelt tormát öntsön le 5 l hideg vízzel, és hagyja 24–30 órán át ázni, majd szűrje le. A piacon kaphatók olyan természetes készítmények is, amelyek a Pythium oligandrum nevű fitopatogén gombát tartalmazzák. A magok kiválasztásakor a penészálló fajtákra kell összpontosítanunk.

A konyhában az uborka legszélesebb körben zöldségsalátákban és húsételek mellé kerül felhasználásra . Alkalmasak nyersen fogyasztásra és hőkezelésre egyaránt; a kisebb méretű savanyúságokat különböző édes-savanyú pácokban sterilizálják, a nagyobbakat pedig tejes erjesztésre és az úgynevezett gyorssavanyúságok előállítására használják. A friss salátauborkából mártogatósokat és kenhetőket készítenek, kipróbálhatjuk a frissítő hideg uborkalevest, a smoothie-kat, a nyári italokat, a házi limonádékat, sőt még a fagylaltot is.