Kevésbé ismert, salátákhoz alkalmas növényfajok (4. rész)

Ebben a cikkben a saláta termesztéséről fogunk beszélni. Ezeknek a növényeknek óriási előnye a gyors növekedés és a rövid vegetációs időszak. A teljesen kifejlett növényeket 50–60 nap alatt termeszthetjük meg, de már az ültetés után 30 nappal szüretelhetjük a fiatal, ropogós leveleket.

A saláta termesztéséhez nincs szükség különleges feltételekre. Nem igényesek, csupán napos helyre és száraz időszakban öntözésre van szükségük. Tápanyagigényük nem nagy, és nem szenvednek túlságosan a kártevőktől, így akár több évig is egymás után termeszthetők ugyanazon a helyen. Fontos a megfelelő fajta kiválasztása: egyes fajták növekedéséhez hűvösebb időjárás szükséges, mások nyári termesztésre, sőt, vannak olyanok is, amelyek télen is termeszthetők. A korai betakarításhoz téli fajtákat válasszunk, amelyeket októberben közvetlenül az ágyásba vetünk, és az időjárástól függően már márciusban is betakaríthatjuk őket. Február végétől a korai saláták magjait is elvethetjük virágládákba, majd fokozatos edzés után március végétől átültetjük őket az ágyásba. A növekedés elősegítése érdekében készíthetünk nekik „mini melegágyat”. A palántákat fedjük le egy lyukacsos műanyag pohárral (amelyekben szőlőt, kivi-t, nektarint stb. árulnak). A vetőágyba már márciusban elvethetjük a magokat, a nyári fajtákat áprilisban, az őszi fajtákat pedig augusztusban. A japán fajtáknak nem tesz jót a forró nyári napok, hosszú nappalok esetén ugyanis virágzásba kezdenek. Egyes salátafajták nagyon jól növekednek az ablakpárkányon lévő virágládában is, így gyakorlatilag egész évben szüretelhetők.

A saláták szinte minden növénymellett jól megteremnek. Jól kijönnek a retekkel, a fehérretekkel, a karalábéval, a rózsakáposztával, a káposztával és a paradicsommal. Virágok és cserjék között is termeszthetők, különösen azok a fajták, amelyek magról szaporodnak (mezei saláta, batolka), vagy eper, fokhagyma és bab között. Néhány palántáta sárgarépához is ültethetünk , hogy elcsalogassuk a levéltetveket. 

A legtöbb saláta nem érzi jól magát a zeller, a petrezselyem és az édesköményszomszédságában. 

A saláták nem szenvednek túlzottan a kártevőktől, a csírázó palántákat azonban szívesen támadják meg a levéltetvek. Védekezni lehet nem szőtt textíliával, amellyel a vetés után letakarjuk az ágyást. A saláta legnagyobb kártevői a csigák, a védekezés ugyanaz, mint a többi növény esetében. Ameze nem kedvelik a mezei salátát, a barborkát, a lebedát és a batolkákat, az ázsiai leveles salátákat sem tartják különösebben kedvencüknek.

Termesztési tippek

• - Fedjük le a veteményeket nem szőtt textíliával, így megvédjük őket a földigilisztáktól, de a káposztalevél-bogártól is. A földigilisztáknak a nedves talaj sem kedvez.
• - A tavaszi növényeket leginkább közvetlenül az ágyásba vetjük. Ha palántákat nevelünk előre, tartsuk őket 12 °C feletti hőmérsékleten – éjszaka is –, és ültetés előtt soha ne eddzük őket.
• - A növényeket egészben szüretelheti, vagy 3–5 cm-rel a talajfelszín felett levághatja úgy, hogy a középső szívecske sértetlen maradjon. Biztosan újra kinőnek, és örülhet a második szüretnek.
• - Az enyhe fagy nem károsítja a növényeket. Ha a betakarítást késő őszig szeretné meghosszabbítani, időben takarja le a növényeket nem szőtt textíliával.