Hogyan kell helyesen tárolni a magokat?

Egy csomagban általában annyimagvan, hogy egyszerre fel tudjuk használni az egészet. A gyártók csírázási garanciát vállalnak, és a betegségekre hajlamos fajtákat áztatással védik meg. Ezért a legtöbbünk a maradék magokat elteszi a következő szezonra. A magok csírázóképessége nemcsak az életkoruktól függ (a magcsomagoláson általában feltüntetik a lejárati dátumot), hanem jelentős mértékben a megfelelő tárolástól is. De hogyan kell tehát a magokat helyesen tárolni?

Első pillantásraa mag tulajdonképpen semmit sem csinál. Bár ez szabad szemmel nem látható, benne fontos folyamatok zajlanak. Az életben maradását a légzés biztosítja. Ezért nyilván nem mindegy, hogy hol tárolják, illetve milyen hőmérséklet és páratartalom uralkodik a környezetében. Bizonyos körülmények között az életfolyamatok lassan, más körülmények között pedig gyorsan zajlanak benne.

Magasabb páratartalom és főleg magasabb levegőhőmérséklet esetén a magok anyagcseréje felgyorsul. A magok hajlamosak csírázni, vagy csírázásra készen állni. Ezért felhasználják a tárolóanyagokat, ami csökkenti a csírázási arányt. A magas páratartalom emellett azt is okozhatja, hogy a megvásárolt magok megpenészesednek.

Bár a megfelelő tárolás feltételei fajtánként eltérhetnek, a magok tárolásakor két alapelvet kell szem előtt tartani : a légmentességet és a hűvös hőmérsékletet. 

A zárt tasakban vásároltmagokat a gyártó 7–9%-os szárazságtartalomra szárította. Ezért a magok kivétele után azonnal zárjuk le a tasakot, hogy a magok ne nedvesedjenek meg. A hőmérséklet és a páratartalom ingadozásának kitett helyiségekben a magok felébrednek a vegetációs nyugalmi állapotból, majd elpusztulnak. Ezért hűvös (ideális esetben 5–10 °C) és száraz helyet kell találni. A legjobb, ha a magokat lezárható tálakba, csavaros üvegekbe vagy más, illeszkedő fedéllel ellátott edényekbe tesszük. Beléjük tehetünk még levegőnedvességet felszívó anyagot is (pl. szilícium-dioxid-granulátumot vagy szilikagelt). A magokat tartalmazó edényeket ezután például a hűtőbe vagy egy hűvös pincébe tehetjük.

A magokeltarthatósága fajonként eltérő, és örökletes tulajdonság. Így míg egyes tökfélék magjai akár 8 évig is megőrzik csírázóképességüket, a hagyma vagy a petrezselyem magjainak tárolási élettartama lényegesen rövidebb.

Érdemes azonban (különösen drágább,egzotikus növények magjainak vásárlásakor) minőségi magokat vásárolni elismert forgalmazóktól. A magok életképességét ugyanis azok a körülmények is befolyásolják, amelyek között a magok az anyanövényen fejlődtek. Ezek elsősorban azt határozzák meg, hogy mennyi tápanyag halmozódik fel a magokban. Fontos továbbá, hogy friss magokat vásároljunk; több szezonra szóló magvásárlásnak nincs értelme.