Kategóriák
Fennel gumó Finale - Foeniculum vulgare - édeskömény magok - 45 db
Ez egy ízletes édesköményfajta, amelyet jellegzetes íz és illat, valamint szilárd, egyenletes gumók jellemeznek.
Korán érik és ellenáll a felmagzásnak, amely egyébként hosszú és meleg napokon előfordulhat.
Az édeskömény frissen fogyasztható vagy hőkezelhető. Az utóbbi időben egyre népszerűbb az antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságai miatt.
Ezenkívül képes megkötni a zsírokat, így fogyókúrás étrendekben is használják.
A kömény magjait március vagy április folyamán előnevelhetjük, vagy május és június között közvetlenül a kültéri ágyásba vethetjük. A vetés mélysége 0,5–1 cm. A magok csírázása 2–3 hét alatt (néha tovább) 16–20 °C hőmérsékleten történik. Az ideális tőtávolság 30 x 20 cm. Ha előnevelt növényeket ültetünk át, akkor palántázóban célszerű nevelni, és a gyökérlabdával együtt átültetni, amikor 3–4 levelük van. A növények nagyon érzékenyek az átültetésre.
A növényeket napos helyre ültetjük, amely könnyű, jól áteresztő, agyagos talajjal rendelkezik, kalciumtartalommal. A vegetáció során a talajt lazítani és rendszeresen öntözni kell. Körülbelül 3 héttel a betakarítás előtt több földet húzzunk a növényekhez, hogy a gumó kifehéredjen. A kömény előveteményei lehetnek karfiol, karalábé, hagyma, saláta vagy retek. Nem ajánlott köményt kapor vagy koriander közelében termeszteni, mivel ezek csökkentik a növények termékenységét.
A kömény augusztustól szeptemberig szüretelhető, és az utolsó szüretnek az őszi fagyok előtt kell megtörténnie. A köményt homokba helyezve hűvös helyiségben tárolják, de nem alkalmas hosszú távú tárolásra. A gumók viszonylag gyorsan hervadnak. A kömény max. 2 hónapig tárolható.
