Kategóriák
Filderkraut fehér káposzta - Brassica oleracea - káposztamagok - 150 db
A Filderkraut káposzta félig korai fajta fejes káposzta, kifejezetten erjesztés céljából nemesítve.
5–6 kg súlyú kúpos fejű káposztát képez.
A káposzta édeskés, salátákhoz, főzéshez, szeleteléshez és tároláshoz is alkalmas.
A magvak előnevelését februárban vagy márciusban az üvegházban lehet elkezdeni. A vetést palántázókba végezzük 0,5 cm mélységbe. A vetőmag körülbelül 1 hét alatt csírázik 20 °C körüli hőmérsékleten. Amikor a két sziklevél megnő, a hőmérsékletet körülbelül egy hétre 10 °C-ra csökkentjük. Ezután a növényt 16 – 20 °C hőmérsékleten neveljük tovább. Ez az intézkedés biztosítja a jó minőségű palántákat, amelyek átültetéskor rövid, erős szárral és 5 – 7 valódi levéllel rendelkeznek.
A palántákat körülbelül május közepén napos helyre ültetjük át, legalább 50 x 50 cm-es (vagy nagyobb) térközökkel. A káposzta jó vízelvezetésű, tápanyagban gazdag talajt igényel, 6,5 – 7 pH-értékkel. A talajt jól trágyázni kell istállótrágyával, és elegendő nitrogént kell tartalmaznia (de nem túl sokat – a legtöbb nitrogént maga a trágya biztosítja). A nitrogéntrágyázáshoz használhat nitrogénmésztrágyát vagy kalcium-nitrátot, illetve NPK műtrágyát. Fontos az őszi talajmeszezés is.
A növények viszonylag jól tűrik az alacsony hőmérsékletet, de mégis jobb, ha az átültetett palántákat nem szőtt textíliával fedjük le, amely biztosítja a stabil hőmérsékleti feltételeket, és egyúttal megvédi a lehetséges kártevőktől. Ezt a textíliát a növényeken hagyhatjuk egészen a fejek záródásáig.
A káposzta megfelelő növekedéséhez elegendő nedvességre van szükség, nemcsak öntözés formájában, hanem a levegő páratartalma révén is. Ezért alkalmasak az alacsonyabb hőmérsékletű és magasabb csapadékmennyiségű helyek. Ezeket elegendő öntözéssel lehet pótolni.
A káposztát 3 – 5 hónap múlva takarítják be (a termesztési körülményektől és a fajtától függően). A betakarítás idejét a szilárd és jól kifejlett fej jelzi, amelyet közvetlenül a talaj fölött vágnak le. Ez a levágás teret ad az új, kisebb fejek növekedésének. A betakarított káposztát gyorsan lehűtik, és 0 – 1 °C hőmérsékleten és elegendő levegő páratartalom mellett tárolják. Ha rendszeresen ellenőrzi a fejeket, és megelőzi a baktériumok vagy gombás betegségek előfordulását és terjedését, így tárolva a káposzta akár több hónapig is eláll.
