Kategóriák
Vörös káposzta Kalibos - Brassica oleracea - káposztamag - 0,5 g
A Kalibos káposzta középkorai fajta, különösen alkalmas szántóföldi termesztésre. Ez egy keresztezése a hegyes fehér káposztának és a vörös káposztának, aminek eredményeként tojás alakú, lila színű fejek képződnek. A fejek súlya 2–2,5 kg.
A káposzta fogyasztható frissen, reszelve vagy hőkezelve. A Kalibos káposzta jól tárolható is.
A vegetációs idő 135–150 nap.
A 0,5 g-os csomag körülbelül 100 db magot tartalmaz.
A magok előnevelését februárban vagy márciusban az üvegházban lehet elkezdeni. A vetést palántázókba végezzük 0,5 cm mélyen. A vetőmag körülbelül 1 hét alatt csírázik 20 °C körüli hőmérsékleten. Amikor mindkét sziklevél kifejlődik, a hőmérsékletet körülbelül egy hétre 10 °C-ra csökkentjük. Ezt követően a növényt 16–20 °C hőmérsékleten neveljük. Ez az intézkedés biztosítja a jó minőségű palántákat, amelyek átültetéskor rövid, erős szárral és 5–7 valódi levéllel rendelkeznek.
A palántákat körülbelül május közepén napos kültéri helyre ültetjük át, legalább 50 x 50 cm-es (vagy nagyobb) térközbe. A káposzta jó vízelvezetésű, tápanyagokban gazdag talajt igényel, 6,5–7 pH-val. A talajt jól trágyázni kell istállótrágyával, és elegendő nitrogént kell tartalmaznia (de nem túl sokat – a legtöbb nitrogént maga a trágya biztosítja). A nitrogéntrágyázáshoz használhatunk nitrogénmeszet vagy kalcium-nitrátot, illetve NPK műtrágyát. Fontos az őszi talajmeszezés is.
A növények viszonylag jól tűrik az alacsony hőmérsékletet, de mégis jobb, ha az átültetett palántákat nem szőtt textíliával fedjük le, amely biztosítja a stabil hőmérsékleti feltételeket, és egyben védelmet nyújt az esetleges kártevők ellen. Ezt a textíliát a növényeknél hagyhatjuk egészen a fejek bezáródásáig.
A káposzta sikeres növekedéséhez elegendő nedvességre van szükség, nemcsak öntözés formájában, hanem a levegő páratartalmában is. Ezért alkalmasak az alacsonyabb hőmérsékletű és magasabb csapadékmennyiségű helyek. Ezeket elegendő öntözéssel lehet pótolni.
A káposztát 3–5 hónap múlva takarítják be (a termesztési feltételektől és a fajtától függően). A betakarítás idejét a szilárd és jól fejlett fej alapján lehet megállapítani, amelyet közvetlenül a talaj felett vágnak le. Ez a vágás teret ad az új, kisebb fejek növekedésének. A betakarított káposztát gyorsan lehűtik, és 0–1 °C hőmérsékleten és elegendő levegő páratartalom mellett tárolják. Ha rendszeresen ellenőrzi a fejeket, és megelőzi a baktériumok vagy gombás betegségek előfordulását és terjedését, így tárolva a káposzta akár több hónapig is eltartható.
