Hogyan termeszthetjük a spenót finom leveleit?

A friss spenótlevelek (Spinacea oleracea) nem hasonlíthatók össze a fagyasztott pürével – ezt el kell ismernie mindenkinek, aki egyszer is megkóstolta. Ráadásul a termesztése sem bonyolult, ha a megfelelő fajtát és a vetés idejét választjuk.

A spenóttermesztéséhez ideális a homokos-agyagos talaj, de annak kellően vízmegkötőnek kell lennie. A homokos, kiszáradó talajt komposzt hozzáadásával javíthatjuk, és bőségesen öntözzük. A spenót vetésére előkészített ágyást alaposan megtrágyázzuk. A növények rövid idő alatt nagy mennyiségű zöldtömeget hoznak létre, ezért nagy igényük van a talajban elérhető tápanyagokra. A palántákat gyomlálás közben komplex műtrágyával is megtrágyázhatjuk a sorok között. Óvatosan kapáljuk meg, mivel gyökereik sekélyen helyezkednek el.

Az ágyást rendszeresen gyomláljuk, mivel a gyomok elvonják a növényektől a vizet és a annyira szükséges tápanyagokat. A spenót termesztésére a legalkalmasabb időszak a tavasz és az ősz, mivel a spenót hidegkedvelő növény. A meleg és a hosszú nappalok nem tesznek jót a spenótnak, túl gyorsan virágzik, a növények kemények lesznek és íztelenek. A nyári hónapokban célszerűbb a négylevelű spenótot, a mangoldot vagy a lebedát termeszteni . Közvetlenül az ágyásba vetjük – márciusban és áprilisban; az őszi betakarításhoz augusztus közepén vetünk, a tél átvészeléséhez pedig szeptemberben végezzük el az őszi vetést. A mi téleinkben kellően fagyálló, így hagyhatjuk a veteményeságyban áttelelni, és kora tavasszal szedhetjük a friss, ropogós leveleket. A vegetációs időszak a vetéstől számított 45–65 nap.

Mindenki megtalálja a neki valót:

• Matador – nem hibrid spenótfajta egész éves termesztésre, sötét, közepes méretű, félig felálló levelei friss fogyasztásra és fagyasztásra egyaránt alkalmasak, jól telel át.

• Monnopa – közepesen korai fajta, őszi ültetésre is alkalmas, teljesen fagyálló spenót, éppen őszi vetésre is ideális, színe sötétzöld.

• Palco F1 – gyorsan növekvő, magas hozamú fajta, alkalmas mind tavaszi, mind őszi ültetésre, levelei sötétzöldek.

• MalabariBazelaspenót – enyhén vöröses levelű, finoman savanykás ízű spenót, áprilisban és májusban vetik.

• Új-zélandi spenót – nem hibrid fajta, húsos, zöld levelekkel, tavasszal vetik.

• Fás spenót – akár két méter magasra is megnő, tavasszal vetik, leveleit elsősorban főzve fogyasztják.

• Kerti mángold – akár két méter magasra is megnő, zöldlevelű és vöröslevelű változatban egyaránt termesztik; levelei gazdag C-vitamin-források, kevésbé lédúsak, mint a spenóté, de ízükben hasonlítanak rá.

• Mangold – a cékla és a spenót közeli rokona, „Rhubarb” – sötétzöld levéllemezzel, élénkpiros levélnyéllel és erezettel rendelkező fajta; „Giallo” – finom ízű fajta, sárga vagy tarka, fehéres, sárga, rózsaszín és lila levélnyéllel.